عائلة تعمل على سلق القمح في بناءٍ مصنوعٍ من الطين والحجر، يشبه إلى حدٍ كبير الأفران القديمة المستخدمة لخبز الخبز. تعد عملية سلق القمح من أهم الأنشطة التي تقوم بها معظم العائلات في السويداء، حيث تسعى لإنتاج البرغل وتوفيره. يعتبر البرغل مكوّنًا أساسيًا في تحضير المنسف الشعبي الشهير في المنطقة
الصورة بعد المعالجة بواسطة الذكاء الصناعي
