Una familia trabajando en la cocción de trigo en una estructura hecha de barro y piedra, muy similar a los hornos antiguos utilizados para hornear pan. El proceso de hervir el trigo es una de las actividades más importantes que realizan la mayoría de las familias en As-Suwayda, ya que buscan producir y abastecerse de bulgur. El bulgur es un ingrediente esencial en la preparación del popular mansaf de la región.
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