Dans la ville d'Al-Jahiliya dans le Chouf, a commencé le parcours de l'artiste Ghandi Abou Diab, un jeune homme talentueux qui aimait l'écriture autant que la sculpture et la peinture. Il a découvert dans son village une grotte datant de l'époque ottomane, il y a près de 400 ans, composée de trois caves voûtées contiguës s'étendant sur une superficie de 1500 m2 avec le jardin patrimonial qui l'entoure, pour entamer un chantier de réhabilitation de la grotte. Il a alors découvert une grotte supplémentaire sous la forme d'une cavité étroite, dont les murs mesuraient deux mètres de large pour un mètre cinquante de haut. Il a donc travaillé à creuser le rocher sur une profondeur d'un mètre et demi de manière artistique, ce qui a permis d'agrandir l'espace sans toucher à son sol rocheux irrégulier.
Après des années d'efforts et de dur labeur, ces caves patrimoniales se sont transformées en « Grotte des Arts » dans sa forme actuelle, agrémentée des peintures à l'huile de Ghandi dont la plupart s'inspirent de la vie du village libanais, de ses personnages et de ses coutumes, en plus de sculptures artistiques et de maquettes, utilisant les racines d'arbres anciens pour en faire des tableaux expressifs.
On ne peut visiter la « Grotte des Arts » sans goûter à la cuisine du village libanais. Pour cela, il a construit des fours en terre pour griller et cuire les plats villageois et les manakish locaux. Cela s'ajoute aux arbres fruitiers qu'il a plantés dans le jardin de la grotte et ses environs, dans un cadre de diversité environnementale regroupant environ 40 espèces d'arbres et de plantes.
Ce qui rend cet endroit encore plus merveilleux et diversifié, ce sont les fermes piscicoles que Ghandi a tenu à installer dans un espace chaleureux au milieu de ces chefs-d'œuvre naturels et artistiques.
La créativité de Ghandi ne se limite pas à la peinture et à la sculpture, il est aussi poète et auteur de plusieurs recueils de poésie.
