Uma família trabalhando no cozimento de trigo em uma estrutura feita de barro e pedra, muito semelhante aos fornos antigos usados para assar pão. O processo de cozimento do trigo é uma das atividades mais importantes realizadas pela maioria das famílias em As-Suwayda, que buscam produzir e estocar o bulgur. O bulgur é considerado um ingrediente essencial no preparo do famoso prato popular da região, o Mansaf.
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