A arte da palha é considerada um dos ofícios em que as mulheres de As-Suwayda se destacaram no passado, criando pratos e recipientes de vários tamanhos, em vez de bandejas e pratos de comida, cestas para armazenar suprimentos e frutas, além de baús para roupas.
Os longos caules de palha da planta do trigo constituem o principal componente deste material, sendo que a fabricação de palha passa por várias etapas: começa pela obtenção dos longos caules de trigo, seguidos pela remoção das espigas, e depois o tingimento de uma parte deles com cores de forma rudimentar, como faziam os antepassados. Em seguida, a artesã escolhe a forma que pretende criar e o desenho que aplicará na peça para que, após algum tempo, surja uma obra de arte que carrega muita beleza e criatividade.
As mulheres costumavam tentar demonstrar sua habilidade nesse ofício e se orgulhavam disso, competindo para fazer as melhores e mais belas peças de palha; antigamente, essa habilidade era até mesmo um dos requisitos solicitados para o noivado das moças.
Apesar da multiplicidade de artesanatos modernos e do grande declínio no mercado consumidor de utensílios feitos de palha, as mulheres da província de As-Suwayda continuaram a praticar esse ofício, transformando o mercado dessas peças de utensílios de uso diário em artigos decorativos que preservam o patrimônio, decorações que adornam restaurantes ou presentes adquiridos por turistas.
